2025年大寒补维生素A早餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：7307

​​2025年大寒时节补充维生素A的优质早餐应包含动物肝脏、深色蔬菜和橙色水果，如胡萝卜菠菜猪肝粥、南瓜牛奶燕麦羹和柑橘酸奶杯，兼顾温热属性与高吸收率食材。​​

动物肝脏是维生素A的极佳来源，每100克猪肝可满足每日推荐量的500%以上，建议每周食用1-2次，搭配姜丝去腥提鲜。深绿色蔬菜如菠菜、芥蓝富含β-胡萝卜素，经油脂快炒后吸收率提升3倍，适合与鸡蛋同炒。橙黄色食材如南瓜、红薯可蒸煮打泥，加入全脂牛奶或椰奶制成暖羹，脂肪促进脂溶性维生素吸收。水果选择柑橘、芒果等，其天然果糖能快速供能，与无糖酸奶混合可平衡酸甜口感。

大寒早餐需避免生冷，所有食材建议加热处理。维生素A耐高温，但长时间煮沸可能导致部分流失，建议采用隔水炖或短时快炒。特殊人群如孕妇需控制动物肝脏摄入量，以植物性来源为主。