2025年大寒补维生素A饮食一日三餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：8908

​​2025年大寒时节科学补充维生素A，关键在于搭配动物肝脏、深色蔬菜及橙色水果，每日推荐摄入量男性900μg、女性700μg。​​

早餐推荐胡萝卜南瓜小米粥（胡萝卜素转化维生素A）+水煮鸡蛋（含视黄醇）+猕猴桃（促进吸收）。动物肝脏每周吃1-2次即可避免过量。

午餐建议菠菜猪肝炒饭（猪肝提供直接维生素A）+清蒸三文鱼（含DHA增强吸收）+紫薯泥（β-胡萝卜素）。深绿色蔬菜焯水减少草酸，提升营养素利用率。

晚餐优选烤鳗鱼（高活性维生素A）+凉拌羽衣甘蓝（钙与维生素K辅助代谢）+芒果酸奶（脂肪促进脂溶性维生素吸收）。橙色水果如芒果、杏干可作加餐。

大寒进补需注意：维生素A耐高温但易氧化，快炒或蒸煮保留营养；长期过量可能中毒，优先食补而非制剂。特殊人群（孕妇、肝病患者）需遵医嘱调整。