2025年大寒补维生素B补血食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：3888

​​2025年大寒时节补血的关键在于​​ ​​维生素B族与铁元素的协同补充​​，推荐​​动物肝脏、深色蔬菜、全谷物​​三类高效食材，搭配​​维生素C促进吸收​​的烹饪技巧。

1. ​​动物肝脏​​是维生素B12和铁的天然宝库，猪肝每100克含铁22.6毫克，建议每周食用1-2次，焯水后爆炒或煮粥，减少腥味且保留营养。

2. ​​深色蔬菜​​如菠菜、苋菜富含叶酸（维生素B9）和非血红素铁，焯水去除草酸后与瘦肉同炒，提升铁吸收率；紫菜、黑木耳含铁量是牛奶的20倍，适合凉拌或煲汤。

3. ​​全谷物杂粮​​如糙米、燕麦含维生素B1和B6，与红枣、红豆熬成杂粮粥，慢火炖煮释放铁元素，早餐食用可暖身补血。

大寒进补需避免与咖啡、浓茶同食，餐后搭配猕猴桃、橙子等水果，维生素C能使铁吸收率提升3倍。温补为主，忌生冷油腻，持续调理至立春效果更佳。