2025年清明最佳食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：9579

​​2025年清明最佳食谱推荐青团、荠菜春卷、香椿炒蛋等时令美食，兼具传统习俗与春季养生功效。​​青团以艾草汁和糯米粉制成，软糯清香，适合祭祀与踏青携带；荠菜春卷外脆内鲜，富含膳食纤维；香椿炒蛋则能补充蛋白质和维生素，顺应春季升发之气。

1. ​​青团​​：传统艾草青团可包裹豆沙或咸蛋黄肉松馅，​​艾草助消化驱寒​​，糯米提供能量，冷热皆宜。创新口味如马兰头香干馅更添清新。
2. ​​荠菜春卷​​：清明前后荠菜鲜嫩，​​搭配香菇、竹笋提鲜​​，油炸后金黄酥脆，亦可选择少油煎制更健康。
3. ​​香椿炒蛋​​：香椿含​​维生素E和抗氧化物质​​，与鸡蛋同炒口感滑嫩，需焯水去除亚硝酸盐，适合老人儿童。
4. ​​螺蛳粉​​：部分地区清明食螺蛳​​寓意祛晦​​，汤粉中加入酸笋、腐竹，酸辣开胃，搭配紫苏叶可中和寒性。
5. ​​枸杞叶猪肝汤​​：​​补肝明目​​，枸杞叶清火，猪肝补铁，适合熬夜或视力疲劳者，烹调时加姜片去腥提鲜。

清明饮食宜清淡温补，避免油腻生冷。时令食材不仅符合节气养生需求，更能体现对传统文化的传承，家庭聚餐时不妨尝试搭配2-3道推荐菜色。