2025年夏至午餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：4035

​​2025年夏至午餐食谱推荐以清爽解暑、应季食材为主，关键亮点是：​​ ​​凉拌苦瓜鸡丝（降火）、冬瓜薏米排骨汤（祛湿）、薄荷柠檬冰茶（提神）​​，搭配当季蔬果，兼顾营养与节气养生需求。

夏至时节气温高，需避免油腻辛辣。凉拌苦瓜鸡丝用鸡胸肉撕丝，苦瓜薄片焯水后冰镇，加蒜末、小米辣、生抽和少许蜂蜜拌匀，苦味回甘且富含维生素；冬瓜薏米排骨汤选择老冬瓜连皮炖煮，薏米提前浸泡，与排骨慢煲1小时，利尿祛湿效果显著；薄荷柠檬冰茶用新鲜薄荷叶捣碎，加柠檬片、蜂蜜和冰块，注入冷泡绿茶，消暑又提神。

主食推荐五色凉面：荞麦面搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、鸡蛋皮和虾仁，淋芝麻酱汁。甜点可选杨枝甘露，用芒果、柚子肉、椰奶和西米露制成，补充电解质。若时间紧张，简版方案可用冰镇番茄豆腐沙拉（番茄、嫩豆腐、木鱼花）配藜麦饭，10分钟完成。

夏至午餐需注重补水与清淡，以上食谱灵活适配家庭或单人份量，关键是通过低温烹饪、酸味调和及高钾食材缓解暑热疲劳，避免午后困倦。