2025年清明晚餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：8836

​​2025年清明晚餐推荐以时令春菜为主，兼顾传统与创新，重点推荐荠菜、香椿、青团等应季食材，搭配清淡烹饪方式突出鲜味。​​

荠菜豆腐羹是经典选择，嫩豆腐与荠菜同煮，滴入香油提香，口感清爽且富含膳食纤维。香椿炒蛋需选用新鲜香椿芽，焯水后切碎与蛋液混合，小火煎至金黄，保留独特香气。青团可尝试咸甜双拼，豆沙馅与传统马兰头香干馅结合，用艾草汁调色，软糯不粘牙。

清蒸鲈鱼适合作为主菜，春季鲈鱼肉质肥美，仅用葱姜丝和豉油调味，突出原汁原味。凉拌蒲公英嫩叶是一道养生冷盘，微苦回甘，搭配花生碎和醋汁开胃解腻。若想创新，可用春笋代替传统食材，如春笋红烧肉或油焖春笋，平衡荤素口感。

最后搭配一碗枸杞叶猪肝汤，补肝明目，汤底清淡少油。甜点推荐桂花酒酿小圆子，温润暖胃，符合清明“寒食”传统。注意避免过度油腻或辛辣，尊重节气饮食规律，让全家吃得健康又应景。