2025年夏季补肺午餐食谱

有家健康网 2025-04-22阅读量：264

以下是2025年夏季补肺午餐食谱推荐，结合了润肺养生的食材与夏季饮食特点，分三餐搭配：

一、经典润肺菜品

1. 雪梨百合银耳羹

   • 雪梨、百合、银耳炖煮，滋阴润燥，适合燥热咳嗽。

   • 做法：银耳泡发后与雪梨、百合同煮50分钟，加冰糖或蜂蜜调味。

2. 百合莲子瘦肉汤

   • 百合、莲子与瘦肉搭配，润肺安神，晚餐食用更佳。

   • 做法：百合莲子浸泡后与瘦肉同煮，转小火至肉质软糯。

3. 清蒸鱼（鲈鱼/草鱼）

   • 鱼类富含蛋白质，清蒸可保留营养，搭配姜葱提鲜。

   • 做法：鲈鱼切块后清蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油。

二、时令蔬果搭配

1. 冬瓜肉丸汤

   • 冬瓜清热利水，肉丸补充蛋白质，汤鲜味美。

     

   • 做法：冬瓜切块与猪肉末混合制成丸子，煮至浮起后加枸杞炖煮。

2. 芹菜叶疙瘩汤

   • 芹菜叶清炒，搭配蒜末、生抽提味，润肺且开胃。

   • 做法：芹菜叶切碎与粉丝或荞麦面混合，大火炒至八成熟。

3. 凉拌银耳

   • 银耳焯水后过凉，搭配黄瓜、木耳凉拌，清爽开胃。

   • 做法：银耳与黄瓜丝混合，加入蒜末、生抽、醋凉拌。

三、汤品推荐

1. 川贝雪梨汤

   • 川贝清热化痰，雪梨生津，缓解肺燥咳嗽。

   • 做法：川贝与雪梨炖煮1小时，加冰糖调味。

2. 排骨莲子汤

   • 排骨焯水后与莲子、枸杞炖煮1.5小时，滋补身体。

   • 做法：材料清单包含莲子、冰糖、排骨、枸杞，小火慢炖。

     

3. 百合鸡蛋羹

   • 百合与鸡蛋混合蒸制，润肺且易消化。

   • 做法：百合浸泡后与鸡蛋液混合，蒸15分钟。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果（如夏季梨、百合、冬瓜），避免寒性过重。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加。

• 体质调整 ：胃寒者慎用寒性食材（如梨、冬瓜），可搭配姜茶饮用。

以上食谱可根据个人口味调整配料，建议搭配粗粮（如山药粥）或全麦面食，增强饱腹感与营养均衡。