2025年秋季滋补一周食谱

有家健康网 2025-04-22阅读量：6543

2025年秋季滋补一周食谱推荐，以应季食材为核心，结合润燥、补气、养肺等需求，搭配家常易操作的烹饪方式，适合全年龄段人群，兼顾美味与营养平衡。以下为每日食谱建议及养生重点：

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周一：山药芙蓉汤

• 食材：鲜山药、鸡蛋、西红柿、青菜、面粉。
• 做法：山药剁碎裹面粉成小疙瘩，西红柿炒出汁后加水煮汤，加入山药疙瘩、蛋液和青菜，调味后食用。
• 功效：健脾养胃，缓解秋燥，山药黏液蛋白保护肠胃黏膜，搭配西红柿维生素提升吸收。

周二：莲藕排骨汤

• 食材：莲藕、排骨、生姜、枸杞。
• 做法：排骨焯水后与莲藕块慢炖至软烂，起锅前加枸杞和盐。
• 功效：滋阴润肺，莲藕富含膳食纤维促进肠道蠕动，排骨补充优质蛋白。

周三：板栗炖鸡汤

• 食材：母鸡、板栗、红枣、枸杞。
• 做法：鸡肉焯水后与板栗、红枣炖煮，起锅前加枸杞调味。
• 功效：补肾益气，板栗的淀粉和矿物质增强体力，适合秋乏人群。

周四：鲫鱼豆腐汤

• 食材：鲫鱼、嫩豆腐、葱姜。
• 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加开水炖煮，豆腐后放，汤色奶白即可。
• 功效：高蛋白低脂肪，增强免疫力，豆腐植物蛋白与鱼肉氨基酸互补。

周五：银耳百合四白汤

• 食材：银耳、莲子、百合、陈皮。
• 做法：银耳泡发后与莲子、百合炖至出胶，加陈皮提香。
• 功效：清心润肺，银耳多糖润肤，陈皮理气助消化，缓解口干舌燥。

周末推荐

• 周六：南瓜小米粥：南瓜泥与小米熬煮，养胃健脾，β-胡萝卜素保护视力。
• 周日：五红汤：红豆、红枣、花生、枸杞、红糖炖煮，补气血，适合女性及体虚者。

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秋季滋补需注重食材新鲜度与搭配合理性，避免过量油腻或寒凉食物。建议根据体质调整食谱，如湿热体质减少红枣、红糖用量，阴虚者可增加银耳、百合比例。长期坚持食补，配合规律作息，可有效缓解秋燥、提升抵抗力。