2025年山西秋分养生食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：7168

根据2025年山西秋分养生需求，结合中医理论及时令特点，整理以下食谱建议：

一、润肺养阴类

1. 银耳雪梨炖瘦肉

   • 材料：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞10颗。

   • 做法：瘦肉炒至变色后与银耳、雪梨同炖，加冰糖和枸杞调味，蒸30分钟。

   • 功效：滋阴润肺，生津止燥，适合秋燥引起的咳嗽和皮肤干燥。

2. 百合鸭汤

   • 材料：百合50克、鸭肉1只（约200克）、姜片、盐。

   • 做法：鸭肉焯水后与百合、姜片同煮，文火炖至肉质酥烂。

   • 功效：清肺润燥，滋阴止血，适合肺热咳嗽和阴虚体质。

3. 山药栗子姜枣粥

   • 材料：山药90克、栗子50克、大枣15枚、生姜、大米、红糖。

     

   • 做法：山药切块与栗子、大米同煮，加入姜枣和红糖调味。

   • 功效：健脾益胃，滋阴润燥，适合胃肠虚弱和秋燥引起的食欲不振。

二、健脾补胃类

1. 小米南瓜粥

   • 材料：小米100克、南瓜150克、姜片、盐。

   • 做法：南瓜切块与小米同煮，加姜片和盐调味，至南瓜软烂。

   • 功效：补脾养胃，清热润燥，适合秋季胃病高发期。

2. 黄芪党参山药瘦肉汤

   • 材料：黄芪15克、党参10克、山药100克、瘦肉150克、姜片、盐。

   • 做法：瘦肉焯水后与黄芪、党参、山药同煮，小火炖1.5小时。

   • 功效：补气固表，健脾益肺，适合易感冒和过敏性鼻炎人群。

三、清热生津类

1. 雪梨百合生鱼汤

   

   • 材料：雪梨50克、百合50克、草鱼1条（约200克）、姜片、盐。

   • 做法：草鱼切块与雪梨、百合同煮，加姜片和盐，蒸15分钟。

   • 功效：清热生津，滋阴润燥，适合肺热咳嗽和咽喉不适。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕1节（约200克）、排骨150克、姜片、盐。

   • 做法：莲藕切段与排骨同炖，加姜片和盐，熟透后食用。

   • 功效：健脾开胃，滋阴润燥，适合胃纳不佳和便秘人群。

四、药膳推荐

1. 当归炖子鸡

   • 材料：当归30克、小母鸡1只。

   • 做法：鸡腹填当归，与姜片同煮至烂熟。

   • 功效：补血益气，和胃止痛，适合血虚体弱和月经不调。

2. 海米炝竹笋

   • 材料：竹笋400克、海米25克、料酒、盐。 - 做法：竹笋焯水后与海米同炒，加高汤炖煮。

   • 功效：清热消痰，祛风托毒，适合秋燥引起的咽喉肿痛。

五、注意事项

• 饮食原则 ：秋分宜少辛增酸，多选润肺、滋阴、健脾食物，避免辛辣、生冷。

• 食材选择 ：应季食材更佳，如秋季可增加梨、百合、银耳等用量。

• 烹饪方法 ：以蒸、煮为主，减少油炸和高温处理。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。