2025年山西立夏养生菜谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：7973

根据搜索结果，结合山西地方特色及立夏养生需求，整理以下菜谱推荐：

一、经典养生菜品

1. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜。

   • 做法 ：猪肚洗净与泡发莲子缝合炖煮至透，切丝后与莲子拌匀。

   • 功效 ：益气补虚、健脾益胃，适合脾胃气虚者。

2. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐。

   • 做法 ：猪肉切丝与枸杞、笋丝炒制，加入调料翻炒后淋麻油。

   • 功效 ：补血滋阴、抗老益寿，适用于阴血亏虚者。

3. 沙参百合鸭汤

   

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、精盐、味精。

   • 做法 ：鸭肉与百合、沙参文火慢炖至熟烂，调味后食用。

   • 功效 ：滋阴清热、润肺止咳，适合燥热咳嗽者。

二、时令蔬菜推荐

1. 时蔬总烩

   • 材料 ：白花椰菜、绿花椰菜、枸杞、黄椒、盐、太白粉、沙拉油、苦茶油、香油。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与枸杞、黄椒翻炒，勾芡后食用。

   • 功效 ：清热解毒、补充维生素，适合夏季消暑。

2. 南瓜米粉汤

   • 材料 ：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝、猪骨头、米粉、葱姜、虾米、香菇。

   • 做法 ：骨头熬煮后加入蔬菜与米粉，调味后煮熟。

     

   • 功效 ：健脾开胃、补充膳食纤维，适合消化不良者。

三、特色药膳推荐

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、米同煮，出锅前加糖。

   • 功效 ：祛湿健脾、宁心安神，适合湿气重者。

2. 豇豆炒蛋

   • 材料 ：豇豆1把、鸡蛋2个、盐、葱姜、食用油。

   • 做法 ：豇豆焯水后与鸡蛋炒制，搭配蒜末提香。

   • 功效 ：清热利湿、补充蛋白质，适合夏季解暑。

四、饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物，增加蔬果摄入。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

• 搭配原则 ：荤素搭配、色彩丰富，营养均衡。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。