2025年辽宁芒种养生菜谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：5252

根据2025年辽宁地区芒种时节的养生需求，结合中医食疗原则，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、清热祛湿类

1. 冬瓜薏米汤

   • 材料 ：冬瓜300克、薏米100克、盐适量。

   • 做法 ：薏米先煮至开花，再加入冬瓜片，煮至冬瓜透明，加盐调味。

   • 功效 ：清热除暑、除烦生津，适合夏季消暑。

2. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅5颗（或陈皮）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、瘦肉150克、盐适量。

   • 做法 ：瘦肉焯水后与党参、大枣、茯苓、陈皮同煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：开胃生津、健脾补虚，缓解芒种时节食欲不振。

二、滋阴润燥类

1. 百合莲子粥

   

   • 材料 ：百合30克、鲜藕500克、冰糖250克、粳米100克。

   • 做法 ：百合、莲子与粳米同煮，至粥软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合燥热咳嗽及失眠多梦者。

2. 鲜藕蛋羹

   • 材料 ：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油少许、盐适量。

   • 做法 ：藕汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟而成。

   • 功效 ：滋阴生肌、清热凉血，适合虚火旺盛者。

三、健脾开胃类

1. 香菇冬瓜球

   • 材料 ：香菇、冬瓜各300克、植物油、盐、姜、葱适量。

   • 做法 ：香菇水发后与冬瓜球同煮，勾芡后加盐调味。

   • 功效 ：补益肠胃、生津除烦，增强食欲。

     

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋3-4个、盐适量。

   • 做法 ：苦瓜切片后与鸡蛋液翻炒，加盐提鲜。

   • 功效 ：清热解毒、健脾益胃，适合夏季食用。

四、药膳推荐

1. 赤豆薏米粳米粥

   • 材料 ：赤豆20克、薏米30克、粳米100克。

   • 做法 ：三者同煮成粥，分次食用。

   • 功效 ：平补脾胃、祛湿止泻，适合阴虚火旺者。

2. 冬瓜薏米汤

   • 材料 ：冬瓜300克、薏米100克、盐适量。

   • 做法 ：薏米煮熟后加入冬瓜片，煮至熟透加盐。

   • 功效 ：清热祛湿、利水消肿，适合水肿及暑热者。

五、注意事项

• 饮食原则 ：芒种宜"吃苦"，多选清淡、开胃食物，如绿豆、冬瓜等，避免油腻。

• 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食物（如百合、苦瓜），阳虚者忌用青梅陈皮煲汤。

• 烹饪建议 ：尽量采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留食材营养。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步确认食材适用性，可咨询中医师。