2025年广东大寒养生菜谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：5580

以下是2025年广东大寒时节的养生菜谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒适量、盐适量。

   • 功效：散寒温中，益气养血，适合阳虚畏寒、四肢不温者。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，加盐调味。

2. 党参淮山猪肚汤

   • 材料：猪肚1个、党参40克、淮山30克、胡椒粒10克、蜜枣15克、盐适量。

   • 功效：补气健脾，温中暖胃，缓解脾胃虚弱引起的腹痛腹泻。

3. 松茸人参鸡汤

   • 材料：人参2根、干松茸5个、笋尖3根、香菇5个、盐适量、姜葱适量。

   • 功效：强精补肾，养颜安神，提升免疫力。

     

4. 白萝卜炖羊肉

   • 材料：白萝卜200克、羊肉200克、葱姜花椒适量、盐适量。

   • 功效：温中散寒，补虚益血，适合冬季食用。

二、热性食物推荐

1. 糯米饭

   • 材料：糯米、猪油、盐适量。

   • 功效：补中益气，暖胃驱寒，可搭配红枣、桂圆增加营养。

2. 红糖生姜茶

   • 材料：红糖50克、生姜30克、清水适量。

   • 功效：驱寒活血，缓解宫寒痛经，可加入桂圆提升效果。

3. 核桃仁炒韭菜

   • 材料：核桃仁50克、韭菜200克、盐适量。

   • 功效：补肾强脑，温阳散寒，适合肾虚头晕者。

三、药膳推荐

1. 党参莲子百合粥

   • 材料：党参30克、莲子百合各80克、猪瘦肉100克、姜片适量。

     

   • 功效：益气养血，滋阴润燥，适合阴虚火旺者。

2. 黄芪枸杞乌鸡汤

   • 材料：黄芪30克、枸杞子30克、乌鸡1只、山药1根、红枣6颗。

   • 功效：滋补气血，调节免疫，增强抵抗力。

3. 羊肾枸杞粥

   • 材料：枸杞30克、粳米100克、羊肾1对、盐适量。

   • 功效：补肾益精，改善腰膝酸软、头晕耳鸣。

四、时令蔬果

1. 清蒸乳鸽

   • 材料：乳鸽1只、姜葱适量。

   • 功效：滋阴养血，增强免疫力，适合体质虚弱者。

2. 冬笋老鸭汤

   • 材料：老鸭半只、冬笋适量、姜片葱段、盐适量。

   • 功效：健脾滋阴，润燥明目，缓解干燥冬季不适。

3. 胡萝卜丝炒杏鲍菇

   • 材料：胡萝卜丝、杏鲍菇片、蒜末适量。

   • 功效：增强免疫力，促进消化，色彩搭配丰富。

饮食建议 ：

• 大寒期间宜多食用汤品，搭配生姜、葱段等驱寒食材；

• 食材选择应注重温补与滋阴平衡，避免过度寒凉；

• 进补需结合个人体质，建议咨询中医师调整方案。