2025年广西惊蛰养肝食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：416

根据广西地区中医养生理念及惊蛰时节的养生需求，结合护肝、祛湿、暖胃等原则，整理以下食谱推荐：

一、经典广西护肝食谱推荐

1. 五色糯米饭（壮族传统药膳）

   • 材料 ：糯米半斤、枫叶/黄姜/红蓝草（各煮不同颜色水）

   • 做法 ：植物叶子分煮后浸泡糯米4小时，蒸熟后拌花生碎。紫色食材抗氧化，黄色健脾，黑色养心，五色搭配促进五脏舒坦。

2. 生姜草鱼头汤

   • 材料 ：草鱼头1个、老姜5片、豆腐1块

   • 做法 ：鱼头煎至金黄后加热水煮白汤，放入生姜、豆腐炖15分钟，撒香菜提香。鱼汤胶质滋养胃黏膜，生姜驱寒，适合春季养胃。

3. 艾叶粑粑

   • 材料 ：新鲜艾草1把、糯米粉、红糖

     

   • 做法 ：艾草焯水后与糯米粉揉成面团，包入红糖馅，蒸10分钟。艾草性温，可暖宫散寒，红糖补血，适合女性春季食用。

二、中医养生食谱推荐

1. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片

   • 做法 ：食材提前浸泡，乌鸡焯水后与黑豆、木耳炖煮1小时，加盐调味。此汤可改善月经不调、失眠多梦等肝肾不足症状。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜1小把、猪肝200克、盐、生抽、料酒等

   • 做法 ：猪肝腌制后与菠菜同煮，至猪肝变色后加入枸杞焖煮。菠菜富含维生素，猪肝补肝明目，适合春季养肝。

三、春季饮食原则补充

• 少酸多甘 ：避免过多酸味食物（如醋、柠檬），选择甘甜食物（如红枣、桂圆）平衡肝气

• 润燥食物 ：梨、百合等可缓解春季干燥，生吃或煮水皆可

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选择蒸煮炖煮方式

以上食谱结合了广西地方特色与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。