将蔬菜榨汁饮用是否会损失大量膳食纤维

有家健康网 2025-05-01阅读量：7287

蔬菜榨汁饮用会损失一部分膳食纤维，但并非大量。

蔬菜中的膳食纤维就像建筑中的钢筋骨架，起着支撑和稳固的作用。榨汁过程中，由于破碎和过滤，一些长纤维会被截断或去除，就好比把钢筋骨架截断一部分，整体的支撑作用会有所减弱，但不会完全丧失。仍会保留一部分膳食纤维，只是相对直接吃蔬菜来说，量会减少一些。

相关 QA： - 问：蔬菜榨汁后营养成分还剩下哪些？ 答：蔬菜榨汁后，仍会保留维生素、矿物质、水分和部分膳食纤维等营养成分。 - 问：经常喝蔬菜汁能替代吃蔬菜吗？ 答：不能完全替代，因为直接吃蔬菜能摄入更完整的营养和更多的膳食纤维。 - 问：哪些蔬菜适合榨汁且膳食纤维损失较少？ 答：像黄瓜、西红柿这类质地较软、纤维相对较短的蔬菜，榨汁时膳食纤维损失相对较少。