保健品过期了是否还能吃？

有家健康网 2025-03-24阅读量：1127

保健品过期后不能吃，涉及成分变化、功效降低、微生物污染、产生毒素、增加不良反应等因素。

1.成分变化：保健品在保质期内，其各种成分处于相对稳定的状态，以保证产品的质量和安全性。但过期后，内部成分可能发生化学反应。例如，一些维生素类保健品，过期后维生素可能会氧化分解，导致其化学结构改变，不再具备原有的生理活性。像维生素C保健品，过期后可能会变成黄褐色，这是其被氧化的表现，氧化后的维生素C不仅失去了抗氧化等功效，还可能对人体产生不良影响。

2.功效降低：随着时间推移，保健品中的有效成分会逐渐降解。比如蛋白质类保健品，过期后蛋白质可能会变性，其营养价值大打折扣。再如鱼油类保健品，其中的不饱和脂肪酸容易被氧化，过期后其调节血脂、保护心血管等功效会明显降低，无法达到预期的保健效果。

3.微生物污染：过期的保健品可能会为微生物的生长繁殖提供适宜的环境。如果保存不当，细菌、霉菌等微生物会在保健品中大量滋生。以益生菌类保健品为例，过期后有益菌的数量会减少，而有害菌可能会趁机生长。食用被微生物污染的保健品，可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。

4.产生毒素：某些保健品过期后可能会产生毒素。例如，一些含有油脂成分的保健品，过期后油脂会酸败，产生过氧化物和醛类等有害物质。这些毒素进入人体后，可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害，长期摄入还可能增加患癌症等疾病的风险。

5.增加不良反应：过期保健品的质量无法保证，其物理和化学性质可能发生改变，从而增加了食用后出现不良反应的几率。不同体质的人对过期保健品的反应可能不同，但都存在潜在的健康风险。有些人可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等；还有些人可能会出现头晕、乏力等不适症状。

综上所述，为了身体健康，不应食用过期的保健品。在购买和使用保健品时，要注意查看保质期，并按照正确的方法保存。如果不小心食用了过期保健品且出现不适症状，应及时就医。