2025年辽宁丹东白露养生菜谱

有家健康网 2025-03-24阅读量：1620

根据2025年辽宁丹东白露时节的养生需求，结合当地气候特点和食材资源，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典滋阴润燥食谱

1. 莲子百合煲

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，焯水后与瘦肉同煮至熟烂，加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个（越冬最佳）、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：柚子去籽留肉，填入鸡腹蒸熟后加盐。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳。

3. 银耳山药羹

   • 材料 ：银耳30克、山药100克、白扁豆30克、冰糖适量。

     

   • 做法 ：银耳泡发后与山药、白扁豆同煮至软糯，加糖调味。

   • 功效 ：健脾养胃，滋阴生津。

二、补气强身食谱

1. 银杏鸡丁

   • 材料 ：白果（银杏）100克、鸡丁250克、蛋清2个、高汤适量。

   • 做法 ：白果炒至六成熟，与鸡丁翻炒至熟，淋入高汤勾芡。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

2. 虫草猪肺汤

   • 材料 ：虫草花15克、猪肺1只、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克。

   • 做法 ：猪肺焯水后与虫草、浮小麦、茯苓同炖至熟烂，加盐调味。

   • 功效 ：止咳平喘，补肺益肾。

三、健脾祛湿食谱

1. 珠玉二宝粥

   

   • 材料 ：生山药60克、薏苡仁60克、柿饼30克。

   • 做法 ：薏苡仁煮至烂熟后与山药、柿饼同煮成糊粥。

   • 功效 ：补肺健脾，润燥止泻，适合阴虚内热者。

2. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克。

   • 做法 ：山药蒸熟后切段炸至金黄，裹糖汁酥炸。

   • 功效 ：健脾胃，肺虚咳嗽。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如越冬柚子、秋季虫草等。

2. 烹饪原则 ：秋季宜清淡，少油多蒸煮，避免过度辛辣。3. 禁忌人群 ：

   • 阿胶、糯米等黏腻食物脾胃虚弱者慎用；

   • 肺虚咳嗽者忌食寒凉类粥品（如百合粥需搭配莲子）。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配秋季养生茶（如菊花茶）饮用效果更佳。