13-15岁青少年可以吃山药吗

有家健康网 2025-05-05阅读量：9490

13-15岁青少年可以适量食用山药，且对生长发育有多重益处。山药富含黏蛋白、多糖、淀粉酶和维生素B群，能促进消化吸收、增强骨骼发育、提升免疫力，其温和性质也适合青春期代谢旺盛的体质需求。

1. 健脾胃促消化
   山药中的淀粉酶和黏蛋白能帮助分解食物、保护胃黏膜，改善青少年因学习压力或饮食不规律导致的消化不良、食欲不振问题。搭配排骨、红枣等食材炖汤，可协同增强营养吸收效果。

2. 助力骨骼与身高发育
   山药多糖与钙、磷等矿物质协同作用，可促进骨骼生长。青春期是钙质需求高峰期，每周食用2-3次山药排骨汤或山药小米粥，能补充蛋白质和微量元素。

3. 提升免疫力与脑力
   山药含维生素C、锌和多酚类物质，可增强免疫细胞活性，降低呼吸道感染风险。其胆碱成分还能辅助神经传导，对课业繁重的青少年有健脑益智作用。

4. 调节皮肤健康
   青春期易出现痤疮、皮肤敏感，山药黏液蛋白可修复角质层，维生素E和B族维生素能调节皮脂分泌，搭配银耳、百合等食材效果更佳。

需注意：新鲜山药黏液可能引发过敏，建议首次食用少量测试；搭配肉类或豆类可弥补山药蛋白质含量较低的缺陷，避免长期单一食用导致营养失衡。