2025年吉林辽源秋分养生菜谱

有家健康网 2025-03-25阅读量：4567

秋分是二十四节气之一，此时天气逐渐转凉，昼夜温差较大，养生尤为重要。以下是一些适合秋分节气的养生菜谱推荐：

沙参百合田鸡汤

• 材料：沙参1两、百合1两、罗汉果半个、田鸡1斤、瘦肉4两。
• 制法：将所有材料洗净，田鸡汆烫备用，然后一同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。
• 功效：益气养阴，润肺化痰，适用于气虚肺燥，有咳喘及口干症状人士。

淮山党参猪肺汤

• 材料：猪肺半个、党参、白术、淮山各8钱、防风3钱。
• 制法：将猪肺彻底洗干净后切成小块，与其他材料同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。
• 功效：补肺固表，益气健脾，适用于气虚肺弱，平素怕风易感冒人士。

油酱毛蟹

• 配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。
• 做法：将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
• 功效：益阴补髓，清热散瘀。

秋分饮食五宜五忌

• 适宜的五类食物：
  • 主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
• 忌食食物：根据秋分节气的特点，应避免过多摄入寒凉、生冷的食物，以免损伤脾胃。

希望以上推荐的菜谱能帮助您在秋分节气保持健康的饮食习惯。