2025年湖北荆州小暑养肝食谱

有家健康网 2025-03-25阅读量：9969

以下是2025年湖北荆州小暑护肝食谱推荐，结合清热解毒、疏肝养血原则整理：

一、药膳推荐

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克

   • 功效：补肝养血、清热明目，适合肝火旺盛者

   • 做法：绿豆、粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝100克、枸杞子50克、姜片3片、水适量

   • 功效：滋补肝肾、明目养血，缓解目赤肿痛

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞子、姜片同炖1小时

3. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，适合高血压、便秘者

   • 做法：决明子炒至微黄后与粳米同煮，加冰糖调味

     

4. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 功效：活血祛瘀、补虚养肝，辅助肝炎恢复

   • 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮至熟烂，加蜂蜜调味

二、时令蔬果推荐

1. 苦瓜炒文蛤

   • 材料：苦瓜1根、文蛤1斤、生姜、料酒、盐

   • 功效：清热解毒、滋阴润燥，搭配蒜末提香

   • 做法：苦瓜焯水后与油炸文蛤同炒，淋上麻油

2. 冬瓜绿豆汤

   • 材料：冬瓜500克、绿豆200克、姜片、盐

   • 功效：消暑利湿、清热降火，适合夏季水肿者

   • 做法：冬瓜与绿豆同煮至软烂，加盐调味

3. 黄瓜木耳汤

   • 材料：黄瓜150克、木耳5克、酱油、香油、盐

     

   • 功效：凉血止血、清肝明目，搭配蒜末提鲜

   • 做法：木耳泡发后与黄瓜同煮，加调料调味

三、凉拌与清炒推荐

1. 凉拌猪肝

   • 材料：猪肝100克、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油

   • 功效：滋阴补血、开胃健脾，适合夏季食用

   • 做法：猪肝焯水后过凉，搭配调料凉拌

2. 清炒豆芽

   • 材料：豆芽200克、瘦肉100克、蒜、生抽、蚝油

   • 功效：清热解毒、补虚强身，搭配韭菜提香

   • 做法：豆芽焯水后与炒过的肉丝同炒

四、其他推荐

• 小暑养生粥 ：山药绿豆汤（健脾利湿）、绿豆冬瓜茶（清热祛暑）

• 药膳茶饮 ：黑豆小麦煎（祛风养心）、麦芽青皮饮（疏肝理气）

建议根据体质选择药膳，肝火旺者宜选枸杞猪肝汤，湿热体质可选冬瓜绿豆汤，日常饮食中搭配苦瓜、冬瓜等清热蔬果。