10青少年吃香椿头有什么好处

有家健康网 2025-05-07阅读量：9807

​​青少年常吃香椿头有五大显著益处，能助力生长发育、增强免疫力，是春季不可多得的健康食材。​​

香椿芽富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及钙、铁、锌等微量元素，其抗氧化性能帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低心血管疾病风险；维生素C与蛋白质结合可促进皮肤健康，尤其对青春期皮肤油脂分泌旺盛的青少年有益。每100克香椿含1.8克膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，改善因学习压力导致的消化功能减退问题。钙含量高达96毫克，可强健骨骼，预防青春期生长痛；铁元素能提高血红蛋白水平，降低缺铁性贫血风险，尤其适合经期女生。其挥发性芳香物质刺激味觉神经，增强食欲，改善春季食欲不振的问题；香椿素等成分还被认为有清热解毒作用，帮助清除体内湿热毒素，增强新陈代谢。需注意控制食用量，未腌制香椿硝酸盐含量低，可沸水焯烫后低温烹饪，过敏体质者应观察反应后食用。

作为“树上的蔬菜”，香椿头营养密集且风味独特，建议家长在谷雨前选用嫩芽为孩子制作香椿炒蛋、香椿粥等菜式，助力健康成长。