10-18岁青少年吃白扁豆有什么好处

有家健康网 2025-05-07阅读量：5912

10-18岁青少年适量食用白扁豆，‌有助于补充优质蛋白、促进消化健康、增强免疫力‌，同时为生长发育提供必需营养。白扁豆作为高营养密度的食材，能针对性满足青少年阶段对能量和微量元素的特殊需求。

1. ‌促进生长发育‌
   白扁豆富含植物蛋白（每100克约含20克），其氨基酸组成接近人体所需，可辅助肌肉生长与骨骼发育。所含的钙、镁、磷等矿物质能强化骨骼密度，配合青春期快速生长的生理特点，降低运动损伤风险。

2. ‌改善肠道功能‌
   丰富的膳食纤维（每100克含13克）可调节肠道菌群平衡，缓解青少年因学业压力或饮食不规律引发的便秘问题。所含抗性淀粉还能促进有益菌增殖，增强营养吸收效率。

3. ‌提升免疫力‌
   白扁豆中的维生素B族和锌元素协同作用，可增强免疫细胞活性。其含有的皂苷类物质具有天然抗菌特性，对预防青少年群体中高发的呼吸道感染、皮肤炎症有一定辅助作用。

   

4. ‌辅助体重管理‌
   低脂肪（低于1%）与高饱腹感的特性，适合需要控制体重的青少年。膳食纤维延缓胃排空速度，稳定餐后血糖波动，减少因饥饿导致的暴饮暴食，帮助建立科学的饮食模式。

5. ‌预防营养性贫血‌
   铁含量（每100克含5.5毫克）显著高于多数谷物，配合天然存在的维生素C，可提高血红素合成效率。青春期女生因生理期导致的铁流失，可通过每周食用2-3次白扁豆补充。

白扁豆建议采用蒸煮方式保留营养，搭配谷物可提高蛋白质利用率。对豆类过敏者需谨慎尝试，日常饮食中注意与其他食材科学搭配，避免过量摄入影响矿物质吸收。