11-12岁青少年吃荠菜有什么好处

有家健康网 2025-05-07阅读量：7132

​​11-12岁青少年吃荠菜可补充优质蛋白与钙质促进骨骼发育，富含维生素A、C及黄酮类物质保护视力、增强免疫力，膳食纤维改善消化预防便秘，还能调节水钠代谢辅助减轻青春期浮肿。​​

荠菜富含优质植物蛋白与钙，含钙量达294mg/100g，且草酸含量低，可高效促进骨骼与牙齿发育，满足青少年快速生长所需。其β-胡萝卜素含量约1.2mg/100g，转化为维生素A有助于视网膜发育，预防近视与夜盲症，维生素C增强免疫细胞活性，搭配黄酮类化合物抵御病菌。
膳食纤维可加速肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。钾元素及利尿作用调节水钠代谢，帮助缓解青春期因生长发育可能引发的轻度浮肿。研究发现荠菜能抑制多种病原菌，提升机体抗病能力，并通过调节免疫因子降低患病风险。富含的多种生物活性成分还参与清除自由基，延缓细胞老化。
青少年食用荠菜可选择凉拌、清炒或制作馄饨馅料，建议搭配富含维生素C的食材提升营养吸收率，避免高温长时间烹饪以防营养流失。食用前需彻底清洗并焯水处理，慢性腹泻或脾胃虚寒者应适量控制摄入量。