2025年广东韶关处暑养生菜谱

有家健康网 2025-03-26阅读量：4377

以下是2025年广东广州处暑时节的养生菜谱推荐，结合了滋阴润燥、健脾益肺的饮食原则，供参考：

一、经典滋阴润燥汤品

1. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。 - 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后转文火续煮40分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：安神养心，健脾和胃，适合睡眠不佳者。

2. 山药薏米芡实粥

   • 材料 ：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。 - 做法 ：薏米芡实打粉，山药切丁，胡萝卜切丁，先煮薏米芡实，再加入胡萝卜和青豆，小火煮至熟烂，可加冰糖。 - 功效 ：清热解毒，健脾祛湿，美容养颜。

3. 冬瓜白木耳莲子煲母鸡

   

   • 材料 ：冬瓜800克、白木耳25克、莲子50克、母鸡1只、猪瘦肉100克、生姜3片。 - 做法 ：冬瓜切块，母鸡焯水，与白木耳、莲子、瘦肉共煮2小时，加盐调味。 - 功效 ：清润滋补，缓解秋燥，适合体质虚弱者。

二、清新蔬果凉拌菜

1. 芝麻菠菜

   • 材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克、盐、香油、味精。 - 做法 ：菠菜焯水后过凉，拌入芝麻、调料，搅拌均匀。 - 功效 ：补肝益肾，开胸润燥，适合肝肾阴虚者。

2. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜末、盐、味精、香油。 - 做法 ：豆腐烫透后切丁，青椒焯水，混合后加调料凉拌。 - 功效 ：益气宽中，生津润燥，提升食欲。

3. 金针菇拌芹菜

   

   • 材料 ：芹菜、金针菇、高汤、核桃油、盐、醋。 - 做法 ：芹菜腌后焯水，金针菇焯水后拌匀，加醋、高汤调味。 - 功效 ：抗疲劳，预防腹泻，适合秋季养生。

三、营养均衡粥品

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：大米150克、百合干25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克。 - 做法 ：百合碾粉，莲子泡软，与大米同煮至熟烂，加冰糖。 - 功效 ：滋阴润燥，清心安神，适合失眠人群。

2. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜片。 - 做法 ：枸杞梗捆扎，与胡萝卜、雪梨、瘦肉共煮90分钟，加枸杞叶续煮20分钟。 - 功效 ：明目润肺，生津止渴，适合干燥咳嗽者。

四、推荐汤品参考

• 椰子沙参玉竹煲瘦肉 ：老椰子水清热，沙参润肺，玉竹滋阴，搭配瘦肉煲汤营养高。- 苹果无花果瘦肉汤 ：清甜润燥，适合秋季解腻。- 香菇莲子炖鸡汤 ：补虚强身，适合体质虚弱者。

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果（如百合、莲子、冬瓜），搭配滋阴食材（如银耳、海参）。2. 烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。3. 食用时机 ：晚餐宜清淡，避免过饱，可搭配少量姜茶助消化。通过以上菜谱的合理搭配