中风病人的康复食谱

有家健康网 2025-05-08阅读量：9941

中风病人的康复食谱应以清淡、高蛋白、多维生素、低盐低脂为原则，重点补充优质蛋白（如瘦肉、鱼类）、新鲜蔬果（如菠菜、苹果）和全谷物（如燕麦），避免高胆固醇、腌制食品及反式脂肪酸，以促进身体修复、预防便秘并降低复发风险。

1. 清淡少盐，控制脂肪摄入
   减少盐分（每日≤5克）和动物脂肪（如肥肉、内脏）的摄入，改用橄榄油等健康油脂，避免腌制食品和高盐调味品，以预防高血压和心血管负担。

2. 高蛋白食物加速康复
   优先选择易消化的优质蛋白，如鱼类、瘦肉、鸡蛋、低脂乳制品（牛奶、酸奶），帮助修复受损组织，维持肌肉功能。

3. 多维生素与膳食纤维
   多吃深色蔬菜（西兰花、菠菜）和水果（蓝莓、苹果），补充维生素E、抗氧化剂及纤维素，增强免疫力并预防便秘；全谷物（糙米、玉米）可调节胆固醇，软化血管。

4. 健康零食与坚果
   适量食用无盐坚果（杏仁、花生）补充维生素E，或选择山楂促进心血管功能，但需避免含糖或油炸类加工食品。

康复期间需严格遵循饮食计划，结合医生建议调整食谱，逐步恢复身体机能，同时保持规律复查以确保营养均衡与长期健康。