12-14岁青少年吃蕹菜有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：7757

蕹菜（空心菜）是12-14岁青少年的营养宝库，富含维生素C、钙、铁及膳食纤维，能促进骨骼发育、增强免疫力、改善贫血并助力消化健康。

1. 促进骨骼与牙齿发育
   蕹菜含钙量高（每100g含99mg），是牛奶的1.5倍，搭配维生素C促进钙吸收，有助于青春期骨骼快速生长；其维生素K可强化骨密度，预防运动损伤。

2. 增强免疫力与抗氧化
   丰富的维生素C（高于大白菜）和β-胡萝卜素可提升抗病能力，减少感冒频率；叶绿素和黄酮类化合物还能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

3. 预防贫血与补铁
   铁含量（2.3mg/100g）结合维生素C的非血红素铁转化特性，能有效改善青春期常见的缺铁性贫血，尤其适合女生经期后补充。

4. 调节肠道与体重管理
   高膳食纤维（1.4g/100g）促进肠道蠕动，缓解学习压力导致的便秘；低热量（仅84kj）和烟酸成分还能辅助控制体重，避免肥胖风险。

建议每周食用2-3次，清炒或凉拌保留营养，脾胃虚寒者可搭配姜蒜烹调。