13-18岁青少年吃腐乳有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：3337

​​13-18岁青少年适量食用腐乳可促进蛋白质吸收、补充B族维生素、改善肠道健康、助力骨骼发育，但需注意控制盐分摄入。​​

腐乳含大量易吸收的小分子蛋白与多肽，较豆腐更适宜青少年补充成长所需优质植物蛋白，发酵中产生的维生素B12、B2可满足代谢与神经功能需求。其异黄酮苷原成分有助于预防青春期骨质流失，增强钙利用效率，同时大豆异黄酮与植物甾醇对心血管系统发育有潜在保护作用。

然而腐乳钠含量较高，青少年每日摄入不宜超3块，避免加重肾脏负担；且含嘌呤成分，尿酸偏高者应慎食。建议搭配低盐主食与高纤维蔬菜，控制整体钠摄入。开封后需冷藏并尽快食用，以免产生亚硝酸盐。

选购正规品牌腐乳，定期检查性状；烹饪时以腐乳替代部分酱油实现减盐，长期以腐乳辅餐可增强免疫力并调节青春期代谢，但须遵循适度原则维持营养均衡。