14岁青少年吃扁豆有什么好处

有家健康网 2025-05-08阅读量：2864

14岁青少年吃扁豆能显著促进生长发育、增强免疫力并稳定血糖，其丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素B族尤其适合青春期快速生长的需求。

1. 促进骨骼与肌肉发育
   扁豆是优质植物蛋白来源（每100克含约25克蛋白质），提供青少年肌肉合成所需氨基酸，搭配铁元素（6.7mg/100g）预防贫血，助力体能和认知发展。

2. 稳定血糖与能量供应
   低升糖指数（GI值29）的特性可避免血糖剧烈波动，抗性淀粉延缓葡萄糖吸收，帮助青少年保持专注力，适合学习间隙加餐。

3. 增强免疫与抗疲劳
   维生素B族（如叶酸380μg/100g）参与抗体合成和DNA修复，搭配抗氧化成分（如花青素）减少自由基损伤，降低生病频率。

4. 改善消化与体重管理
   高膳食纤维（16.4g/100g）促进肠道健康，预防便秘；低热量特性避免肥胖风险，适合青春期代谢旺盛的特点。

青春期是营养需求高峰，将扁豆融入日常饮食（如炖汤、沙拉或杂粮饭），能综合提升健康状态，但需彻底煮熟以避免皂苷中毒风险。