14-17岁青少年吃扁豆有什么好处

有家健康网 2025-05-09阅读量：8460

​​14-17岁青少年吃扁豆可补充优质蛋白、膳食纤维及多种微量元素，助力成长发育并增强免疫力，但需注意烹饪熟透和适量摄入以避免健康风险。​​

14-17岁的青少年正处于生长发育的关键阶段，膳食营养的均衡摄入尤为重要。扁豆作为低脂高蛋白的食材，​​每100克约含20克蛋白质​​，包含人体必需的8种氨基酸，能有效促进肌肉骨骼发育；其​​膳食纤维含量高达5%-12%​​，可改善肠道功能并维持长久饱腹感，有助于控制体重。扁豆富含​​铁、锌、钾、维生素B群​​，对提升血红蛋白水平、增强免疫力及调节新陈代谢有显著作用，尤其适合学业压力大的青少年群体。

从中医角度看，白扁豆还具备​​健脾化湿、缓解疲劳​​的功效，可帮助青少年改善因饮食不规律导致的消化问题。例如白扁豆杂粮粥或瘦肉汤既能补充能量，又能促进营养物质吸收。但生扁豆含天然毒素，务必彻底煮熟，且建议单日食用量不超过50克，以免引发胀气或加重肾脏代谢负担。

​​科学食用的关键在于熟透与适量​​，家长可在日常餐饮中将其作为蛋白质来源的多样化补充，搭配其他谷物、蔬菜形成营养均衡的一餐，助力孩子健康成长。