14-18岁青少年吃豌豆有什么好处

有家健康网 2025-05-09阅读量：9117

​​14-18岁青少年吃豌豆可补充优质蛋白、高钾矿物质、促进消化并改善视力健康，尤其适合成长期营养需求。​​

豌豆富含​​优质植物蛋白​​，煮熟后含量高达8.9克/100克，是豆角的近4倍。其氨基酸组成中赖氨酸比例达7.2%，可弥补谷物类食物短板，促进肌肉发育与大脑功能。青少年每日摄入可有效支持骨骼生长与智力提升。

其​​高钾特性​​（332毫克/100克）有助于维持血压稳定，增强运动耐力。结合叶酸成分（82.6微克/100克），可预防贫血并降低心血管疾病风险，尤其适合运动量大的青少年。

​​膳食纤维含量达2.4-3.0克/100克​​，显著促进肠道蠕动，缓解久坐学习引发的便秘。​​水溶性纤维可调节肠道菌群​​，增强免疫力，降低过敏与感染风险。

豌豆含​​82.6微克/100克叶酸​​及​​220微克/100克胡萝卜素​​，前者参与细胞分裂与DNA合成，后者转化维生素A保护视力，适合高强度用眼的学生群体。

注意烹饪时充分加热以破坏凝集素，与大米混合食用可实现氨基酸互补。新鲜豌豆冷藏不超过5天，冷冻则需漂烫处理延长保鲜期。每日食用半杯即可满足营养需求，避免过量引发胀气。