了解哪些食物搭配可以提升铁元素吸收率

有家健康网 2025-05-09阅读量：7079

富含维生素 C 的食物与含铁食物搭配可提升铁元素吸收率，比如菠菜和橙子、瘦肉和青椒。

铁元素在人体中的吸收需要一些“助手”，维生素 C 就像是一个热情的“引路人”。它能帮助铁元素更好地进入人体细胞，就像在一个繁忙的路口，有个熟悉路况的向导，能带着铁元素顺利通过。比如说，菠菜里含有一定量的铁，橙子富含维生素 C，一起吃的话，橙子里的维生素 C 就能帮助菠菜里的铁更顺利地被身体吸收利用。再比如瘦肉是含铁丰富的食物，青椒富含维生素 C，它们搭配起来，也能让铁元素被身体更好地接纳。

QA： 问题 1： 吃多少维生素 C 才能有效提升铁元素吸收？ 回答 1： 一般来说，每天摄入 100 毫克左右的维生素 C 对提升铁吸收会有帮助，但具体还会因个人情况有所不同。 问题 2： 除了维生素 C，还有其他能帮助铁吸收的物质吗？ 回答 2： 蛋白质也有助于铁的吸收，像鸡蛋、牛奶中的蛋白质就有一定作用。 问题 3： 哪些食物含铁量比较高？ 回答 3： 动物肝脏（如猪肝）、动物血（如鸭血）、红肉（如牛肉）等食物含铁量通常较高。