怎样用芹菜叶做菜营养价值更高

有家健康网 2025-05-12阅读量：9237

将芹菜叶焯水后凉拌，或者做成芹菜叶鸡蛋饼，这样能更大程度保留其营养价值。

芹菜叶富含维生素、矿物质等营养成分。焯水凉拌就像给它洗了个“清爽澡”，能减少营养流失，还能让口感更脆嫩。做成鸡蛋饼就如同给它穿上了一件“温暖的外套”，在鸡蛋的包裹下，营养得以留存，而且吃起来方便又美味。

相关 QA：
问题 1：芹菜叶能直接炒着吃吗？ 回答：可以，但直接炒可能会导致营养流失较多，口感也相对较差。
问题 2：芹菜叶放久了还能吃吗？ 回答：如果没有变质可以吃，但营养会大打折扣，而且口感也不好。
问题 3：芹菜叶和芹菜茎哪个营养更高？ 回答：总体来说芹菜叶的营养成分更丰富，但芹菜茎也有一定的营养价值。