临终关怀患者吃白扁豆有什么好处

有家健康网 2025-05-13阅读量：8423

白扁豆因其高蛋白、高膳食纤维以及多种矿物质和维生素的含量，对临终关怀患者有诸多益处，如改善营养状况、增强免疫力、调节血糖等。

1. 改善营养状况

白扁豆富含蛋白质（每100克含26.7克），在蔬菜中名列前茅，同时含有碳水化合物、膳食纤维及多种矿物质和维生素。这些成分有助于补充临终关怀患者可能因食欲不振或吸收不良导致的营养不足。

2. 增强免疫力

白扁豆中的膳食纤维和多种微量元素有助于增强患者的免疫力，同时其温和的药性对脾胃虚弱的患者尤为适用，有助于改善食欲不振和消化不良。

3. 调节血糖

研究表明，白扁豆中的非淀粉多糖具有降血糖作用，对糖尿病患者有益。其高膳食纤维特性有助于平稳血糖，减轻代谢负担。

4. 健脾化湿

中医认为，白扁豆具有健脾化湿的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等症状。其温和的药性可帮助患者改善胃肠功能，缓解身体不适。

总结

白扁豆不仅营养丰富，还兼具药用价值，特别适合临终关怀患者食用。通过改善营养状况、增强免疫力和调节血糖，白扁豆能为患者提供重要的健康支持。在食用时，可根据患者的具体情况选择炒制或生用，搭配其他食材制作粥或汤，效果更佳。