临终关怀患者吃豌豆有什么好处

有家健康网 2025-05-13阅读量：2464

​​临终关怀患者食用豌豆可补充营养、促进消化并提升生活质量，其高蛋白、高膳食纤维与富钾特性尤其适合虚弱群体。​​

豌豆富含人体必需的优质蛋白，含量达​​20%-24%​​，能够帮助临终患者维持肌肉力量与免疫功能；其可溶性膳食纤维（占​​50.93%​​）与不溶性膳食纤维（占​​45.14%​​）的双重作用可改善肠道蠕动，预防或缓解长期卧床导致的便秘问题，同时延缓餐后血糖上升速度，稳定代谢水平。钾元素含量较高，有助于调节体内电解质平衡，减轻水肿症状，并辅助降低血压压力。

豌豆中的植物凝素与赤霉素成分具备轻微抗炎效果，可能对减轻炎症反应起到辅助作用；其硒元素含量超过洋葱，能抗氧化并增强细胞修复能力。但需注意控制单次摄入量，避免因纤维过多引发腹胀或消化不良，建议研磨成泥状或搭配流食食用。

护理人员可根据患者吞咽能力调整豌豆形态，确保食用安全；低温保存时优先选择漂烫冻藏法以保留营养价值。科学搭配豌豆与其他软质食材，能为临终阶段的患者提供温和高效的营养支持。