慢性病患者吃粳米有什么好处

有家健康网 2025-05-13阅读量：3941

​​慢性病患者适量食用粳米有助于补中益气、健脾和胃、稳定血糖，同时为身体提供必需营养。​​

粳米富含碳水化合物、蛋白质及B族维生素，能快速补充能量并促进消化，改善饭后腹胀、消化不良症状，适合脾气虚弱、胃阴津伤的慢性病患者。《本草纲目》记载其“补中益气、健脾和胃”之效，可缓解慢性胃炎、慢性肠炎等引起的食欲不振和肠燥便秘。米粥表面的米油富含脂溶性营养，对体虚者（如术后恢复期或高热初愈者）有显著的补益作用。

粳米中的粗纤维可促进肠道蠕动，减少毒素堆积，预防结肠炎、痔疮等慢性疾病。其含有的铁、钙及矿物质能辅助改善贫血、骨质疏松，提升免疫力。米煮沸后释放的黏性蛋白包裹淀粉颗粒，延缓胃排空速度，有助于平稳餐后血糖，尤其适合糖尿病患者（需控制分量）。米粥含有的氨基酸成分（如色氨酸）能调节神经系统，缓解慢性病患者的焦虑情绪。

传统食疗常用粳米搭配药材（如人参、枸杞、黄芪），强化补益效果。注意糖尿病患者在食用时需控制总量，且避免与苍耳、马肉同食。烹饪时避免添加碱以保护维生素B1。慢性病患者可将粳米作为主食，与糙米等杂粮交替食用以平衡营养，并遵循医嘱调整饮食方案。