慢性病患者吃鸽肉有什么好处

有家健康网 2025-05-13阅读量：7131

​​慢性病患者适量食用鸽肉能增强免疫力、补益气血并调节代谢，其高蛋白低脂肪特点适合康复需求，但需根据体质科学选择。​​

鸽肉被誉为“动物人参”，每100克含优质蛋白24克且脂肪含量仅0.3%，是慢性病患者理想的补充营养的选择。其含有的软骨素可改善皮肤弹性、修复组织损伤，尤其适合术后或体质虚弱者加速恢复；丰富的铁元素及活性肽成分能促进血红蛋白合成，辅助缓解贫血症状。中医认为鸽肉性平味甘、入肝肾经，可滋阴壮阳、调和气血，对慢性心血管疾病患者控制胆固醇、降低血液粘稠度有潜在辅助作用。现代研究证实其含有的泛酸成分可维护神经细胞功能，对改善睡眠质量及缓解慢性疲劳综合征也有积极意义。

但不同基础病需区别对待：痛风患者应避免高嘌呤的动物内脏部位；胆囊炎患者需减少油煎爆炒方式；消化不良者宜清炖去油；幼儿及老年群体需控制分量以免加重代谢负担。鸽肉烹调优先选择煲汤、清蒸等低温慢烹方式以保留营养，搭配山药、枸杞、茯苓等药食同源食材可增强调理功效。免疫功能低下者可每周食用1-2次，每次控制在100克以内为宜。