肿瘤患者吃牛骨髓有什么好处

有家健康网 2025-05-15阅读量：5870

肿瘤患者适量食用牛骨髓能‌补充优质蛋白、促进造血功能、增强免疫力‌。骨髓富含胶原蛋白、铁元素及多种氨基酸，对放化疗后的营养修复具有辅助作用。

1. ‌优质蛋白来源‌
   牛骨髓含动物性完全蛋白，吸收率高达90%，可缓解肿瘤导致的肌肉流失。其蛋白质组成接近人体需求，尤其适合吞咽困难患者作为流质营养补充。

2. ‌改善贫血症状‌
   每100克牛骨髓含铁4.2毫克，搭配天然维生素B12，能促进血红蛋白合成。对化疗引起的血小板减少有食补作用，建议搭配维生素C食物提升吸收率。

3. ‌免疫调节作用‌
   骨髓中的活性肽可刺激淋巴细胞增殖，帮助维持中性粒细胞水平。其不饱和脂肪酸能减轻炎症反应，但每日摄入宜控制在50克以内避免胆固醇过量。

4. ‌术后修复支持‌
   胶原蛋白可加速伤口愈合，谷氨酰胺成分能保护肠道黏膜，降低放疗导致的消化道损伤风险。建议隔水炖煮3小时以上，释放更多营养物质。

肿瘤患者食用前需经医生评估，合并高血脂症者应慎用。建议选择检疫合格的新鲜骨髓，避免烧烤等高温烹饪方式破坏营养。