重症患者吃味精有什么好处

有家健康网 2025-05-16阅读量：5207

重症患者适量食用味精可在特定情况下带来益处，主要体现在促进食欲、补充谷氨酸营养元素、辅助控制钠摄入量等方面。需注意合理用量及个体适应性，避免过量引发不适。

1. 促进食欲与营养摄入
   重症患者常因疾病或治疗导致味觉减退、食欲不振。味精中的谷氨酸钠能提升食物鲜味，刺激唾液分泌，帮助患者增加进食量。例如，在低盐饮食中替代部分食盐使用，可改善食物口感，减少因口味清淡导致的拒食现象，尤其适合需要高热量、高蛋白饮食但吞咽困难的患者。

2. 补充特定氨基酸成分
   谷氨酸作为味精的主要成分，参与体内蛋白质合成和能量代谢。对消化功能受损的重症患者，适量补充谷氨酸可能辅助维持肠道黏膜屏障功能，降低感染风险。需注意，其营养补充作用需结合患者整体营养治疗方案，不可替代专业医学营养剂。

3. 辅助控制钠盐摄入
   相较于同等咸味的食盐，味精钠含量更低（含钠量约为食盐的1/3）。对于需限钠的心衰、肾病患者，在医生指导下用味精部分替代食盐，可在保证食物风味的同时减少钠摄入。例如，制作流质或半流质营养餐时，少量添加可提升口感接受度。

提示：使用需遵循“低量、对症、监测”原则，每日建议不超过1.5克。合并高血压、肝性脑病、癫痫等疾病患者应慎用。建议在临床营养师指导下，结合患者血钠水平、肾功能等指标个性化调整饮食方案。