心脑血管疾病患者吃豌豆有什么好处

有家健康网 2025-05-16阅读量：8001

‌豌豆富含膳食纤维、植物蛋白和抗氧化物质，对心脑血管疾病患者有三大好处：帮助控制胆固醇、稳定血压、改善血管健康。‌

1. ‌降低胆固醇‌
   豌豆中的可溶性膳食纤维能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中的低密度脂蛋白（“坏胆固醇”）水平，减少动脉粥样硬化的风险。

2. ‌辅助调节血压‌
   豌豆含有丰富的钾元素，能帮助平衡体内钠水平，缓解血管压力，促进血压稳定。豌豆中的镁元素也有助于放松血管，改善血液循环。

3. ‌保护血管健康‌
   豌豆富含抗氧化物质（如维生素C、多酚类化合物），能减少自由基对血管内皮的损伤，延缓血管老化，降低血栓形成的风险。豌豆中的叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平，减少血管炎症反应。

‌心脑血管疾病患者可以适量食用豌豆（每天50-100克），建议选择蒸煮或炖汤的方式，避免高盐高油烹饪。‌