近期豆角中毒事件频发，速看中毒症状早防范！

有家健康网 2025-03-28阅读量：4309

豆角中毒主要是因豆角未煮熟，含有皂素、血细胞凝集素等有毒物质。中毒症状有胃肠道不适、神经系统症状、全身症状、血液系统症状、过敏反应等。

1. 胃肠道不适：这是豆角中毒较为常见的症状。患者可能出现恶心，感觉胃部不适，有想呕吐的冲动。还会频繁呕吐，吐出胃内的食物。同时伴有腹痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛。腹泻也是常见表现，大便可能呈稀水样。

2. 神经系统症状：部分患者会出现头晕，感觉头部昏沉、眩晕。头痛也较为常见，疼痛部位和程度因人而异。严重时可能出现乏力，身体感到疲倦、没有力气，甚至站立不稳。有些患者还会出现四肢麻木的症状，感觉手脚的触觉减退。

3. 全身症状：患者可能出现发热，体温升高，一般为低热或中度发热。还会有寒战，身体不由自主地颤抖。同时伴有出冷汗的情况，皮肤表面有汗液渗出。

4. 血液系统症状：较为严重的豆角中毒可能影响血液系统，导致凝血功能异常。患者可能出现皮肤瘀斑，皮肤表面出现青紫色的斑块。还可能有鼻出血、牙龈出血等症状。

5. 过敏反应：少数患者可能出现过敏症状，如皮肤瘙痒，感觉皮肤有蚁行感。还会出现皮疹，表现为红斑、丘疹等。严重时可能出现呼吸困难，影响呼吸功能。

当出现豆角中毒症状时，可采取一些急救措施。催吐是常用的方法，可刺激咽喉部促使呕吐。也可饮用大量的水，促进毒物的排出。药物治疗方面，可使用颠茄片缓解胃肠道痉挛，蒙脱石散止泻，口服补液盐补充水分和电解质。但用药需遵医嘱。若症状严重，应及时前往正规医院急诊科就诊。

豆角中毒会引发多种症状，涉及胃肠道、神经系统等多个方面。了解这些中毒症状有助于早发现、早处理。在日常生活中，烹饪豆角时要确保煮熟煮透，避免食用未熟透的豆角，以预防中毒事件的发生。一旦出现中毒症状，要及时采取措施并就医。