高血压患者吃酱有什么好处

有家健康网 2025-05-16阅读量：9759

​​高血压患者适量吃酱可获取营养并调节血压，但需控制摄入量，注意搭配和选择低钠产品。​​

高血压患者适量吃酱有一定益处，酱类如芝麻酱、黄酱等富含蛋白质、钾、钙和多种维生素、矿物质，其中钾元素可促进钠排出、辅助调控血压，钙也有助于维持血管正常功能。以芝麻酱为例，其含有的不饱和脂肪酸还能改善血管弹性，黄酱中的亚油酸等成分可降低血液黏稠度、减少血管压力。部分酱料中的芹菜素等植物活性物质具有抗炎作用，能帮助减轻血管内皮损伤，从而间接降低高血压风险。但部分酱料钠含量高，过量食用反而可能加重血压问题，因此需控制量并结合低钠选择。

​​芝麻酱：​​ 富含钾、钙、亚油酸等成分，钾元素可帮助排出体内多余钠，间接辅助降压，其含有的膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮助代谢钠和废物。但芝麻酱热量较高，且部分产品添加盐分，建议每次使用约10克并搭配低钠盐产品。

​​黄酱：​​ 发酵过程中生成的多酚类抗氧化物质有助于清除自由基、保护血管健康，大豆蛋白及异黄酮成分可降低胆固醇水平，减轻动脉硬化风险。需注意避免选择含隐形高盐添加剂的酱料，每日摄入量不宜超30克。

​​其他酱类选择：​​ 如低盐豆瓣酱、无添加复合酱等，在烹饪时需注意减少额外酱油或味精使用，避免钠摄入叠加。酱料可与富含钾的绿叶蔬菜搭配食用，如菠菜、芹菜等，通过食物间的营养成分协同作用平衡钠吸收。

需特别警惕高钠酱腌制品如咸菜、辣酱等长期高频食用导致钠总量超标的问题，这类食品易造成血管收缩异常并破坏钾钠离子代谢平衡。高血压患者推荐以新鲜蔬茎类（如芹菜、莴笋）替代部分酱料摄入，并保持饮食多样性，定期监测血压水平。建议优先选择标注“低钠”或未加工的天然酱料，优先使用蒸煮炖等低温烹饪手法减少酱料用量。