高温食物中毒怎么办
高温食物中毒需立即停止进食可疑食物，并采取催吐、导泻、补液等急救措施，同时保留食物样本及时就医。关键处理步骤包括：1小时内催吐排毒、2小时后导泻加速毒素排出、补充电解质防脱水，以及识别重症信号（如持续呕吐、意识模糊）需紧急送医。
若进食1-2小时内出现中毒症状，可饮用浓盐水（20克盐+200毫升水）或生姜汁催吐，重复操作至胃内容物排空。超过2小时且精神尚好者，可用大黄30克煎服或番泻叶茶导泻。针对变质海鲜类中毒，稀释食醋（100毫升醋+200毫升水）一次性服用可中和毒素，牛奶或豆浆能缓解防腐剂误食伤害。
补液是防止脱水的关键，可口服淡盐水（1000毫升水+1茶匙盐）或运动饮料，少量多次饮用。若出现血性呕吐物、高热或抽搐，需立即侧卧保持呼吸道通畅并拨打急救电话。
夏季预防尤为重要：避免食用隔夜或未彻底加热的食物，生熟食材分开处理，外出就餐选择卫生条件良好的餐厅。处理剩菜时需冷藏且复热至中心温度达75℃以上。
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