2025年甘肃庆阳小暑养肝食谱

有家健康网 2025-03-28阅读量：8603

在小暑时节，甘肃庆阳地区可以根据传统中医的养生理念，选择一些具有养肝功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

蒜蓉茼蒿炒肉丝

• 食材：茼蒿300g、猪里脊100g、蒜末20g、生抽1勺、淀粉1茶匙。
• 做法：
  1. 茼蒿切段，菜梗与叶片分置；里脊切丝，加生抽、淀粉腌10分钟。
  2. 热油爆香蒜末，炒肉丝至变色捞出。
  3. 余油先炒茼蒿梗30秒，再下叶片与肉丝，加盐调味出锅。

豆豉鲮鱼炒油麦菜

• 食材：油麦菜400g、豆豉鲮鱼罐头半罐、红椒丝少许。
• 做法：
  1. 油麦菜切段，茎部轻拍；鲮鱼撕小块。
  2. 热油炒香鲮鱼与豆豉，下茎部大火翻炒1分钟。
  3. 加叶片和红椒丝，淋1勺罐头汤汁，炒至塌软。

荠菜炒鸡蛋

• 食材：荠菜300g、鸡蛋3个、蒜末适量。
• 做法：
  1. 荠菜焯水切段，鸡蛋炒成碎块。
  2. 蒜末爆香，下荠菜翻炒1分钟，加盐调味。
  3. 倒入鸡蛋炒匀，淋香油出锅。

莲藕花生猪骨汤

• 食材：猪骨500g（建议用猪脊骨或猪筒骨）、莲藕2节（约500克）、花生100克（提前浸泡1小时）、姜3片、料酒1汤匙、盐适量、清水适量、可选枸杞、红枣。
• 做法：
  1. 猪骨洗净，焯水去血沫；莲藕去皮切块，花生提前浸泡。
  2. 炖煮将焯水后的猪骨、莲藕块、花生和姜片放入汤锅中，加入足量清水，水量以没过食材为宜。煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪骨软烂、莲藕粉糯。
  3. 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果。

蚝油生菜

• 食材：生菜2棵、香菇3朵、胡萝卜半根、蚝油2勺。
• 做法：
  1. 生菜焯水摆盘；香菇、胡萝卜切丁炒熟。
  2. 蚝油加半碗水煮沸，水淀粉勾芡，淋在生菜上。

韭菜炒鸡肝

• 食材：韭菜200g、鸡肝150g、姜丝适量。
• 做法：
  1. 鸡肝切片焯水去血水，加料酒、姜丝腌10分钟。
  2. 热油爆香姜丝，下鸡肝翻炒至变色。
  3. 加韭菜大火快炒30秒，加盐调味。

在春季，尤其是小暑时节，适量食用这些食谱可以帮助养护肝脏，提高身体的免疫力。同时，建议根据个人体质和健康状况适当调整食材和用量。