2025年甘肃临夏小暑养生食谱

有家健康网 2025-03-29阅读量：5304

根据2025年甘肃临夏地区的小暑养生习俗及食谱推荐，结合中医理论及地方特色，整理出以下养生食谱及建议：

一、传统养生食谱推荐

1. 酿皮子

   • 材料 ：高筋面粉、面筋、蒜水、辣椒油等。

   • 做法 ：面筋切块后与面筋、蒜水混合，发酵后制成凉皮，酸辣开胃，是临夏标志性小吃。2. 甜胚子

   • 材料 ：青稞加工而成，呈椭圆形。

   • 特点 ：酸甜开胃，富含膳食纤维，夏季食用可清热解暑。

2. 荞粉凉皮

   • 材料 ：荞粉、辣椒、蒜泥、酱油等。

   • 做法 ：荞粉调成糊状，摊成薄皮，搭配酸辣调料，口感筋道。4. 粘糕

   • 材料 ：糯米、红枣、粽叶、蜂蜜。

     

   • 做法 ：糯米红枣蒸熟后裹上粽叶，蒸熟后切块，淋上蜂蜜食用，甜而不腻。

二、时令食材养生菜谱

1. 黄鳝炒鸡丁

   • 材料 ：黄鳝、鸡脯肉、香菇、火腿。

   • 做法 ：黄鳝切段爆炒至熟透，搭配鸡丁、香菇翻炒，补中益气，适合夏季食用。2. 绿豆芽汤

   • 材料 ：绿豆芽、冰糖、盐。

   • 做法 ：绿豆芽焯水后与冰糖、盐同煮，可加入枸杞增强功效，清热解毒。3. 莲子百合粥

   • 材料 ：莲子、百合、大米。

   • 做法 ：三者同煮粥，清心安神，适合心烦失眠者。

三、养生汤品推荐

1. 地黄乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡、生地黄、饴糖。

     

   • 做法 ：乌鸡填入生地黄和糖蒸熟，分次食用，可提高记忆力。

2. 黄精蒸鸡

   • 材料 ：黄精、党参、山药、母鸡。

   • 做法 ：与普通蒸鸡类似，增加滋补食材，补虚益气。3. 枸杞炖鹌鹑

   • 材料 ：鹌鹑、枸杞、黄精。

   • 做法 ：炖煮至肉质酥烂，滋补肝肾，适合体质虚弱者。### 四、注意事项

• 饮食清淡 ：夏季宜选绿豆、莲藕等清热食材，避免油腻食物。

• 避免寒凉 ：如黄鳝、河蚌等性寒食物，脾胃虚寒者需谨慎食用。

• 结合习俗 ：临夏有“食新”习俗，可尝试新米与老米同煮，但需注意消化功能。

以上食谱结合了传统与现代养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。