2025年甘肃陇南大寒护肝食谱
大寒是二十四节气中的最后一个节气,通常在每年的1月20日或21日。甘肃嘉峪关位于中国西北地区,气候干燥,冬季寒冷,大寒时节养生的重点是保暖和护肝。以下是一些适合大寒时节护肝的食谱推荐:
枸杞猪肝汤
- 材料:猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片、水适量、盐适量
- 做法:猪肝焯水后与枸杞子、姜片同炖1小时,滋补肝肾、明目养血,适合肝火旺盛者。
- 功效:改善头晕目眩、视力模糊等肝胆问题。
蒜蓉茼蒿炒肉丝
- 材料:茼蒿300g、猪里脊100g、蒜末20g、生抽1勺、淀粉1茶匙
- 做法:茼蒿切段,菜梗与叶片分置;里脊切丝,加生抽、淀粉腌10分钟。热油爆香蒜末,炒肉丝至变色捞出。余油先炒茼蒿梗30秒,再下叶片与肉丝,加盐调味出锅。
- 补肝点:茼蒿含胆碱和挥发油,促进胆汁分泌,减轻肝脏代谢负担。
荠菜炒鸡蛋
- 材料:荠菜300g、鸡蛋3个、蒜末适量
- 做法:荠菜焯水切段,鸡蛋炒成碎块。蒜末爆香,下荠菜翻炒1分钟,加盐调味。倒入鸡蛋炒匀,淋香油出锅。
- 补肝点:荠菜含维生素C和胆碱,促进肝脏解毒,搭配鸡蛋补充优质蛋白。
莴笋胡萝卜排骨汤
- 材料:排骨400g、莴笋1根、胡萝卜1根、生姜3片
- 做法:排骨焯水后入砂锅,加姜和足量水,小火炖40分钟。加入莴笋、胡萝卜块,继续炖20分钟,加盐调味。
- 补肝点:莴笋钾元素调节电解质,胡萝卜β-胡萝卜素养肝明目,搭配蛋白质修复肝细胞。
韭菜炒鸡肝
- 材料:韭菜200g、鸡肝150g、姜丝适量
- 做法:鸡肝切片焯水去血水,加料酒、姜丝腌10分钟。热油爆香姜丝,下鸡肝翻炒至变色。加韭菜大火快炒30秒,加盐调味。
- 补肝点:韭菜硫化物疏肝理气,鸡肝维生素A保护肝脏,阻止癌细胞增生。
这些食谱不仅美味,还能帮助你在寒冷的冬季保护肝脏,增强免疫力。记得根据个人体质适量调整食材和用量。
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