阴雨天为什么会食物受潮变质

有家健康网 2025-05-19阅读量：5417

阴雨天食物受潮变质的主要原因可归纳为以下四点：

1. 高湿度环境

   阴雨天空气湿度显著增加，为霉菌生长提供了理想条件。湿度超过60%时，食物表面易吸附水分，形成温湿度适宜的“培养基”，加速细菌、真菌繁殖。

2. 温度波动与密闭环境

   雨季昼夜温差大，且常伴随密闭空间（如衣柜、橱柜），导致局部温度升高，形成湿热环境。这种环境更利于霉菌滋生，同时抑制空气流通，延长食物暴露时间。

3. 食物自身特性

   部分食物（如谷物、薯类）本身含水量高，遇水后易吸湿发霉。例如花生、玉米等在梅雨季易受污染，产生黄曲霉毒素等有害物质。

4. 人体抵抗力下降

   雨季人体因衣物不透气、睡眠不足等因素，免疫力降低，易因食用霉变食物引发食物中毒或慢性疾病（如肠胃功能紊乱、妇科炎症等）。

建议 ：阴雨天应减少食物暴露时间，使用除湿机保持环境干燥；储存食物时密封并置于阴凉处；食用前彻底加热，避免食用外观异常或异味食物。