2025年甘肃甘南立秋养生菜谱

有家健康网 2025-03-29阅读量：679

很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年甘肃陇南地区的立秋养生菜谱。根据现有信息，以下是甘肃陇南地区立秋时节的养生建议及部分传统食谱，供参考：

一、养生原则

1. 滋阴润燥 ：立秋后天气转燥，需通过饮食补充水分，推荐百合、银耳、莲子等食材。

2. 健脾开胃 ：搭配山药、薏米、红枣等健脾食材，增强消化功能。

3. 清热祛湿 ：夏季残留湿气，宜食用绿豆、薏米、冬瓜等清热利湿食物。

二、推荐食谱

1. 糖醋小排骨

   • 鸭肉切块裹淀粉炸至金黄，回锅糖醋汁翻炒，滋阴润燥，适合气血不足者。

   • 做法：排骨腌渍后裹淀粉炸制，搭配青椒、木耳等配菜更佳。

2. 百合银耳莲子粥

   

   • 养生粥品，润肺生津、补益心脾。需提前浸泡百合、银耳、莲子1小时。

   • 可加入枸杞、红枣增加滋补效果。

3. 沙参玉竹老鸭汤

   • 老鸭与玉竹、沙参炖煮2小时，适用于体虚多病、津液不足者。

   • 功效：生津润肺、补益肺气，秋季进补佳品。

4. 糖醋小排

   • 鸭蛋裹糖蒸制后淋醋，滋阴清热，适合肺热咳嗽、咽喉肿痛者。

   • 可搭配木耳、香菇增加营养。

5. 绿豆薏米汤

   • 清暑利湿，每日饮用可缓解夏季疲劳。需大火煮开后转小火焖煮1小时。

三、时令食材推荐

• 秋季特色 ：百合、银耳、莲子、山药、枸杞、红枣、鸭蛋、梨、苹果、菠萝。

• 药膳推荐 ：当归生姜羊肉汤（补气血）、玉竹沙参老鸭汤（滋阴）。

  

四、注意事项

1. 体质调理 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如百合、莲子），可搭配姜枣茶平衡寒性。

2. 饮食均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、瘦肉）、碳水（如芋头、米饭）及膳食纤维。

3. 避免过量 ：立秋养生需渐进，避免一次性摄入过多补品或寒凉食物。

建议根据个人体质调整食谱，若需更精准的陇南地方言菜谱，可咨询当地老字号或营养师。