2025年甘肃甘南秋分养生菜谱
很抱歉，目前提供的养生菜谱均来自2016-2024年的公开资料，尚未涉及2025年甘肃陇南地区的特色菜谱。根据现有信息，结合陇南地理环境（山区为主，气候温和干燥）和秋季养生需求，推荐以下几类菜谱供参考：
一、滋阴润燥类
银耳雪梨炖瘦肉
- 银耳滋阴润肺，雪梨生津，搭配瘦肉炖煮可缓解秋燥。 - 做法：银耳泡发后与雪梨、瘦肉同炖30分钟，加冰糖调味。
山药百合大枣粥
- 山药补脾养胃，百合清热润燥，大枣补中益气，适合秋季脾胃调理。 - 做法：山药、百合、大枣与薏仁、大米同煮，每日2次。
二、健脾益胃类
芋头粉蒸排骨
- 芋头富含淀粉，搭配排骨蒸制可补脾胃、强体力，适合术后恢复期或体质虚弱者。 - 做法：排骨腌入粉蒸肉酱后与芋头层叠蒸1小时。
山药排骨汤
- 排骨与山药同炖，可加入枸杞、胡萝卜增强营养，滋润肺部。 - 做法：焯水排骨与山药、胡萝卜、姜片炖煮1-2小时。
三、高蛋白低脂类
罗氏沼虾炒蒜苔
- 河鲜与蔬菜搭配，提供优质蛋白且热量较低。 - 做法：罗氏沼虾焯水后与蒜苔、青椒翻炒，加蚝油调味。
鸡中翅焖板栗
- 鸡肉与板栗炖煮，兼具滋补与饱腹感，适合秋季进补。 - 做法：鸡中翅焯水后与板栗、姜片焖煮30分钟，收汁时加入小米辣提鲜。
四、时令蔬果类
萝卜杏仁煮牛肺
- 清肺降气，适合秋燥咳嗽。 - 做法：牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，加姜汁料酒。
蜜饯双仁
- 炒制甜杏仁与核桃仁，搭配蜂蜜收汁，润燥止咳。 - 做法：杏仁煎煮1小时后加核桃仁、蜂蜜拌匀。
五、特色陇南菜推荐
- 陇南搅团 ：用荞麦面或糯米制成，搭配酸菜或牛肉，口感独特。- 酸菜鱼 ：本地酸菜与鲜鱼炖煮，酸辣开胃，营养丰富。- 手抓羊肉 ：秋分后羊肉更佳，可搭配枸杞、洋葱炖煮，滋补身体。
饮食建议 ：
- 秋分饮食宜清淡，避免油腻和辛辣食物，以滋阴润燥、健脾养胃为主。- 根茎类蔬菜（如芋头、山药）可适当增加，提供膳食纤维和能量。- 多选蒸煮炖煮的烹饪方式，减少油炸和油盐添加。
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