2025年青海海北秋分养生食谱

有家健康网 2025-03-29阅读量：6676

秋分是秋季的第四个节气，此时饮食应以清润、温润的食物为主，以预防秋燥。以下是一些适合秋分节气的养生食谱推荐：

秋分养生食谱

• 甲鱼百合汤

  • 原料：甲鱼1只（750克左右），百合干20克（鲜品增倍），北沙参、枸杞子各10g，红枣20g，生姜、葱、黄酒、清汤、精盐、胡椒各适量。
  • 做法：生姜切片，葱切段。各味配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。甲鱼宰杀除去内脏，洗净，切块，沸水焯去血污，炒锅内煸炒，然后将甲鱼块与纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内，如常法用小火炖1.5小时。捞出纱布袋，加精盐、胡椒调味即可。
  • 功效：滋阴清热、润肺止咳，适用于阴虚体质之人。

• 莲子芝麻羹

  • 原料：莲子肉20克，芝麻5克，白糖适量。
  • 做法：先将芝麻炒熟，研末。将莲子加水煮1小时左右，沸后加芝麻末、白糖，再煮5分钟即可食用。
  • 功效：补五脏，强肝肾，清心安神，适宜年老体弱者。

• 杏仁银耳润肺汤

  

  • 材料：银耳70克，杏仁5克，麦冬3克，冰糖适量。
  • 做法：将泡发洗净的银耳切去根部，切成小块，备用。锅中倒入清水，将麦冬、杏仁一起倒入锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开后，将切好的银耳倒入锅中，转成小火煮约15分钟，至银耳晶莹透亮。加入冰糖，搅拌匀，煮约2分钟至冰糖完全溶化。
  • 功效：杏仁润肠、银耳养阴、麦冬去燥，三者合养阴润肺。

在秋分时节，建议多食用芝麻、核桃、糯米、莲藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等清润、温润的食物，以预防秋燥。同时，注意饮食适度，避免过度进补。