成年人长期吃平菇会怎么样

有家健康网 2025-05-28阅读量：3870

长期食用平菇可以为成年人带来多重健康益处，包括增强免疫力、降低癌症风险、缓解认知衰老等。

1. 增强免疫力

平菇富含抗氧化剂，如β-葡聚糖，能够有效提高体内抗氧化水平，中和有害自由基，从而增强免疫系统功能。

2. 降低癌症风险

研究表明，平菇中的多糖体和抗氧化成分有助于抑制肿瘤细胞生长，并降低癌症风险。例如，每天食用18克蘑菇的人群，患癌风险可降低45%，尤其对乳腺癌的预防效果显著。

3. 缓解认知衰老

平菇中的膳食纤维、麦角硫因和植物化学物质，有助于延缓认知功能的衰老过程，提高记忆力、执行力和处理速度，同时降低阿尔茨海默症的风险。

4. 促进新陈代谢与调节神经功能

平菇含有多种维生素和矿物质，如烟酸、铁和锌，可改善新陈代谢，调节植物神经功能，有助于缓解压力和改善睡眠。

总结

平菇是一种营养丰富、低热量的健康食材，长期食用不仅能增强免疫力，还能预防癌症、延缓衰老、调节神经功能。建议成年人每周食用平菇不低于300克，以获得最佳健康效益。