2025年甘肃夏季滋补食谱

荷叶茯苓粥、黄芪炖鸡、绿豆粥

以下是2025年甘肃夏季养生食谱推荐，结合中医养生理念和夏季饮食特点整理而成：

一、清热解暑类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶（鲜/干）、茯苓50克、粳米/小米100克、白糖适量

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后，与茯苓、米同煮，出锅前加糖调味

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，辅助止泻

2. 绿豆粥/扁豆粥

   • 材料 ：绿豆/扁豆50克、大米100克、冰糖适量

   • 做法 ：绿豆/扁豆提前浸泡，与大米同煮至开花，加冰糖调味

   • 功效 ：消暑解毒，生津止渴，适合夏季日常饮用

二、健脾益胃类

1. 黄芪炖鸡

   

   • 材料 ：鸡肉500克、黄芪15克、党参15克、枸杞子15克、大枣30克

   • 做法 ：鸡肉与黄芪、党参等药材同炖2小时，肉质酥烂后加枸杞、枣子收汁

   • 功效 ：补气升阳，利水消肿，增强体质

2. 兔肉健脾汤

   • 材料 ：兔肉200克、淮山30克、党参15克、黄芪15克、大枣30克、菊花30克

   • 做法 ：兔肉焯水后与药材同煮2小时，汤肉同食

   • 功效 ：健脾益气，适用于脾胃虚弱、食欲不振者

三、祛湿利水类

1. 冬瓜排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、冬瓜500克、枸杞10克、瑶柱10克

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、瑶柱同煮1.5小时，加盐调味

     

   • 功效 ：清热化痰，利尿消肿，适合夏季湿热体质

2. 荷叶茯苓粥（椰子版）

   • 材料 ：荷叶400克（鲜/干）、椰子100克、粳米/小米200克、白糖适量

   • 做法 ：荷叶煎汤后与椰子、米同煮，出锅前加糖

   • 功效 ：祛湿健脾，辅助减肥

四、清淡滋阴类

1. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合50克、银耳50克、冰糖适量

   • 做法 ：百合、银耳泡发后同煮至软烂，加冰糖调味

   • 功效 ：滋阴润肺，清心安神，适合阴虚火旺者

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花10克、冰糖适量

   • 做法 ：枸杞、菊花冲泡后加冰糖饮用

     

   • 功效 ：平抑肝阳，明目清肝，适合夏季肝火旺盛者

五、时令蔬果类

1. 苦瓜炒蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜末适量

   • 做法 ：苦瓜切片后与鸡蛋同炒，加蒜末提香

   • 功效 ：清热泻火，滋阴降火，适合夏季上火人群

2. 芦笋炒虾仁

   • 材料 ：芦笋200克、虾仁200克、盐适量

   • 做法 ：芦笋切段后与虾仁同炒，保持鲜嫩口感

   • 功效 ：补肝肾，益脾胃，兼具营养与清热作用

六、养生药膳推荐

• 酸梅汤 ：乌梅、山楂、陈皮煮水，可加入冰糖，生津开胃

• 薄荷粥 ：薄荷叶与粳米同煮，清凉解暑

饮食建议 ：

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻、辛辣食物；

• 多选具有滋阴、祛湿、健脾功效的食材；